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• Menü – Buffet 1

Ab einer Personenzahl von mind. 30 Personen (Schmuckkast´l)
bieten wir Ihnen auch gerne ein Menü-Buffet an.
Beispiele !!!

 


 
Menü – Buffet 1 – „Rundum schön“
zu Beginn verwöhnen wir Sie einheitlich mit …
Einer Melange der Blattsalate – frisch vom Markt –
mit unserem feinen Hausdressing, Kräutern, Sprossen,
Buttercroutons, karamelisierten Walnüssen und flambierten Apfelspalten
 


 
… ganz nach Ihrem Geschmack vom Buffet …
„Saltimbocca“ vom Hähnchenbrustfilet mit feinem Ceranoschinken,
Tomatenconfit und Parmesankäsekruste an Thymian-Proseccoschaum
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Mit mediterranem Schafskäse-“Tartar“ gefüllte Schweinefilettascherl´n
an heißer Basilikumbutter
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Ofenfrische, bei Niedertemperatur geschmorte Kalbshaxe, am Buffet tranchiert
mit pikanten Prinzessböhnchen und Rosmarinrahmjus
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Vegatarische Gemüsespaghettini mit gehobeltem Grana Padano und Pesto
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Beilagen:
buttergebräunter Kartoffelschnitz / Schupfnudeln / Röstinchen
 


 
… den süßen Abschluss macht …
Feines, aromatisiertes Schokoladenmousse
an „beschwipsten“ Armagnacpflaumen und Espresso-Krokanteis
€ 49.-