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• Menü 7 & 8

Menü 7 – „Crossover“
„Garnelenpfännchen“ von mediterranen Black-Tigergarnelen
in heißer Gemüse-Kräuter-Knoblauchbutter mit gratiniertem Baguette
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Butter-zart geschmorte Wildschweinbäckchen von „Laschori“
in Rotweinjus auf lieblichem Champagnerrahmkraut
mit Rote Beetekartoffeln
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Mit feinem Grand Marnierparfait gefüllte Orange
mit Himbeersorbet & Minzpesto
€ 39.-
 


 
Menü 8 – „vegetarische Freuden“
„Piccata“ von der Zucchini in pikanter Käse-Eihülle
gebacken an Kräutercrème-fraîche mit Ruccola-Kirschtomatensalat
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„Cappuccino“ von glaciertem Sellerie
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Mit etwas Trüffelöl aromatisierte provenzalische Spaghettini
mit kleinen Gemüsebrunoises und frischen Kräutern,
darüber hobeln wir frischen Parmesankäse
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Sorbetduett von Himbeere und Passionsfrucht
mit Prosecco aufgefüllt
€ 31.-